Apfel-Zimt-Waffeln

Apfel-Zimt-Waffeln

Eigentlich wollte ich heute Kuchen machen, aber als mir dieses Rezept in die Hände gefallen ist, konnte ich nicht widerstehen: leckere Apfel-Zimt-Waffeln sollten es sein. Ich hatte alle Zutaten zu Hause und sie waren auch super schnell gebacken (und noch schneller gegessen …) Das Rezept habe ich schon vor einigen Jahren von einer Freundin bekommen, […]

Darf ich vorstellen? Mein Landmann!

Mein neues Baby ist da! Ich bin ganz verliebt! Nein, nein, ich war nicht schwanger, habe kein Kind bekommen, ich habe mir nur endlich einen Wunsch erfüllt, den ich schon seit langer Zeit hatte: ich habe mir einen Räucherofen gekauft! Vor einiger Zeit bereits verkaufte ein Discounter Räucheröfen zu einem – wie mir schien – […]

Erste Aussaaten

Gartensaison 2016 eröffnet!

Gestern habe ich voll motiviert und voller Vorfreude auf das bevorstehende Gartenjahr meine Gartensaison 2016 eröffnet. Fast feierlich und mit viel Andacht habe ich die ersten Samen in der Erde versenkt. Die allerersten, die in die Erde durften, waren die Chilis und die diversen Paprikasorten, da diese ja erfahrungsgemäß in der Entwicklung immer etwas länger […]

Zimtschnecken selbstgemacht

Süß aufgerollt – Zimtschnecken!

Zimtschnecken sind etwas, das bei uns immer gerne gegessen wird. Das Rezept dafür habe ich schon vor langer Zeit bei chefkoch.de entdeckt und seither schon ein paar Mal gebacken. Sie schmecken sehr gut und sind recht rasch gemacht! Zutaten für den Teig und die Füllung: 500 g Mehl 1 P. Trockenhefe 1 P. Puddingpulver, Vanille […]

Sauerkraut selbermachen

Sauerkraut-Time!

  Selbstgemachtes Sauerkraut schmeckt am besten! Davon sind meine Familie und ich mittlerweile fest überzeugt. Seit ich über eine Internet-Verkaufsplattform einen gebrauchten Gärtopf erstanden habe, wissen wir das aus eigener Erfahrung, denn schon zweimal konnte ich erfolgreich Weißkraut in Sauerkraut verwandeln. Nun war es wiedermal so weit! Unsere Sauerkrautvorräte neigten sich dem Ende zu, also […]

verschiedene Gemüsesamen

Samen, Samen, Samen …

Von wegen, im Jänner ist gartentechnisch nix tun! Für mich ist Jänner immer die Zeit, in der ich meine Samenvorräte durchsehe und sortiere, schmachtend in Samenkatalogen blättere und mir meinen Kopf über Gemüsesorten, Fruchtfolgen, Aussaat und Jungpflanzenanzucht zerbreche. Geht’s dir genauso? Ein Gemüse, das bei mir im Garten nie fehlen darf, ist Paprika. Wir lieben […]

Selbstgemachter Pusztasalat

Pusztasalat – Im Team gemacht

Pusztasalat ist etwas, was wir alle hier gerne essen und wir brauchen schon einige Gläser davon während des ganzen Jahres. Also was liegt daher näher, als es einmal selbst zu machen! In einer der letzten Ausgaben vom „Weck Landjournal“ gab es ein Rezept dafür und danach wollte ich es zubereiten, sobald ich Weißkraut besorgt hatte. […]

Rotkraut selbermachen

Rotkraut für unseren Vorrat

Winterzeit ist für mich immer der ideale Zeitpunkt, um typische Wintergemüse, wie etwa Rotkraut, für unseren Vorrat zu verarbeiten. Ich hatte bereits im November einige Gläser davon eingekocht, allerdings wurden ein paar zu den Weihnachtsfeiertagen mit der gebratenen Ente schon wieder verspeist. Von meiner Freundin hatte ich nach den Feiertagen 8 kleine Kraut-Köpfe bekommen, da […]

Apfelstrudel selbermachen

Apfelstrudel, wie ihn meine Oma machte

  Ende Dezember habe ich zwei Kisten voll mit Äpfeln geschenkt bekommen. Davon habe ich bereits Apfelkompott und Apfelmus eingekocht, aber trotzdem sind noch sehr viele Äpfel übrig. Daher habe ich mich gestern entschlossen, nach langem wieder einmal Apfelstrudel zu machen, und zwar einen Apfelstrudel, so wie ihn meine Oma immer machte. Kein Halbfertig- oder Tiefkühlprodukt, […]

Tiefkühlgeräte abtauen

In Anbetracht der kalten Wetterlage und auf Grund der Tatsache, dass es schon lange überfällig war, hab ich mich Mitte der Woche entschlossen, endlich meine beiden Tiefkühlgeräte abzutauen und einer Grundreinigung zu unterziehen. Tiefkühler – egal ob Schränke, Truhen oder einzelne Fächer – sollten in regelmäßigen Abständen abgetaut werden, weil sie mit der Zeit mehr […]